LES SUJETS

Prunes Umeboshi

Prunes Umeboshi

Le matin, les gouttes de rosée ramollissent les prunes. Le lendemain, le soleil les endurcit à nouveau, et la nuit suivante, ils s'adoucissent à nouveau. Ce processus est répété pendant quelques jours. En conséquence, la prune devient plus petite et ridée. C'est à ce moment que les prunes sont emballées dans des fûts, avec du sel brut, et pondérées sur le dessus. Sous l'action du sel et de la pression, les prunes rétrécissent et leur jus se forme au fond du fût. La prune étant bien séchée, le jus ne recouvre pas les prunes. Umeboshi contient deux fois plus de protéines, de minéraux et de graisses que les autres fruits. Le calcium, le fer et le phosphore sont particulièrement abondants.

Ume est également beaucoup plus riche en acides organiques que tout autre fruit (en particulier les acides citrique et phosphorique). Ces acides ne se décomposent pas au cours du processus de fermentation.

L'effet alcalin de l'umeboshi

Nous pouvons régulièrement maintenir un état alcalin faible avec le pH (environ 7,35) dans notre sang en consommant de l'uméboshi. Sans exagération, cette prune a été nommée "la reine des aliments alcalins". En consommant 10 grammes d'umeboshi, nous pouvons neutraliser l'acidité créée en consommant 100 grammes de sucre.

Cela est dû à trois facteurs:

* L'abondance d'acide citrique facilite l'absorption d'autres aliments dans l'intestin grêle, des minéraux alcalins, tels que le fer, le magnésium, etc. L'acide citrique se combine aux minéraux dans d'autres aliments, créant un sel minéral facile à absorber.

* Umeboshi lui-même contient une grande quantité de minéraux alcalins tels que le fer, le calcium, le manganèse, le potassium, etc. Comme ces minéraux sont digérés en présence d'acide citrique, leur absorption est assurée.

* L'acide citrique décompose l'acide lactique dans notre sang et nos tissus.

Autres composants d'umeboshi

Les différents acides trouvés dans l'uméboshi aident:

* stimuler la fonction hépatique. Umeboshi aide également à nettoyer les produits chimiques artificiels de notre corps.

* accélérer le mouvement péristaltique des intestins; il a un effet antiseptique et favorise la digestion des protéines.

* L'acide présent dans la peau de l'uméboshi a également un effet laxatif.

Effets physiologiques généraux de l'uméboshi

Prévention de la fatigue: La fatigue est souvent le résultat de l'accumulation d'acides, qui ne se décomposent pas assez rapidement pour notre métabolisme. Notre sang devient acide lorsque nous consommons des aliments très yin ou très yang (comme le sucre, la farine raffinée et les produits d'origine animale), également en raison d'un manque d'oxygène (en raison d'un manque de mouvement ou d'exercice). Pour mieux comprendre le yin et le yang, consultez le fichier suivant: yin et yang

Lorsque le sang devient plus acide, il nous rend plus vulnérables aux maladies infectieuses, aux maladies du foie et aux maladies liées au vieillissement. Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'uméboshi aide à décomposer rapidement les acides en excès dans le corps.

Prévenir le vieillissement: Le vieillissement est simplement un processus d'oxydation. Umeboshi et tamari ont un effet anti-oxydant sur le sang.

Détoxification stimulante: Umeboshi fournit en permanence de l'énergie aux cellules actives telles que les cellules rénales et hépatiques. De cette façon, ces organes peuvent remplir leur fonction de désintoxication à un niveau beaucoup plus efficace.

La combinaison de ces trois caractéristiques physiologiques de l'umeboshi sert à rajeunir le corps et à augmenter sa vitalité.

Comment utiliser umeboshi?

Vous pouvez avoir un umeboshi tel quel, ou le mélanger avec de l'eau chaude ou du kukicha ou du thé bancha, ou vous pouvez également le mélanger avec du riz brun et faire des boulettes de riz.

Umeboshi peut être utilisé pour:

* excès d'acidité dans l'estomac

* problèmes intestinaux

* fatigue

* après avoir consommé un aliment nocif comme le sucre.

Manque d'appétit

Le manque d'appétit peut avoir de nombreuses causes: problèmes d'estomac, foie, inquiétude, chaleur, etc. L'uméboshi stimulera la sécrétion normale de nos sucs gastriques. (Ce sont des remèdes généraux pour les adultes, pour les enfants, il vaut mieux demander).

Constipation

Si vous souffrez de constipation, prenez une prune umeboshi avec du thé bancha ou kukicha tous les matins. Prenez-le immédiatement au réveil ou au petit-déjeuner.

Mauvaise haleine

La mauvaise haleine peut avoir plusieurs causes: problèmes dentaires, gencives, problèmes d'estomac, fermentation intestinale, problèmes pulmonaires, etc. Toute condition accompagnée d'un processus de dégénérescence intense se traduira par une mauvaise odeur. Umeboshi a un effet anti-putride.

Gueule de bois

La gueule de bois est le résultat d'une intoxication alcoolique et peut se manifester par des nausées, des vomissements, des maux de tête, des vertiges, etc. Faites tremper l'umeboshi pendant 5 minutes dans de l'eau chaude ou dans du kukicha ou du thé bancha, buvez le liquide et mangez la prune.

Vertiges

Les femmes enceintes ont souvent envie de produits acides comme le citron ou le pamplemousse. Cette envie peut même être le premier signe de grossesse. Pendant la grossesse, le sang a tendance à être plus acide. Suite à ses envies, la femme enceinte tente intuitivement d'alcaliniser son sang. Cependant, si vous mangez des produits qui produisent de l'acidité comme du pain blanc, du sucre, de la viande, etc., votre sang restera acide et vous commencerez à ressentir des nausées et des vomissements. Les vomissements le matin sont souvent considérés comme un symptôme obligatoire ou normal de la grossesse. Ce n'est pas le cas et c'est même nuisible. Cela signifie que le sang de la femme enceinte est continuellement acide, ce qui affectera divers de ses organes et structures, tels que le foie, les os et les dents, et finira par la fatiguer. Un bon moyen de prévenir les nausées matinales est d'avoir une prune umeboshi à chaque repas et d'équilibrer l'alimentation quotidienne.

Lorsque les prunes umeboshi sont produites, des feuilles violettes sont également ajoutées aux tonneaux, appelées feuilles de shiso. Ces feuilles sont riches en chlorophylle, vitamine A, B2, C, calcium, fer et phosphore. Ils contiennent également un acide qui aide à dissoudre le cholestérol.

Il peut également calmer le système nerveux, activer le système digestif, être utilisé en cas de rhume, de toux, etc.

(Source: Michio Kushi)


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